Walking dinner
Het walking dinner bestaat uit verschillende rondes met kleinere gerechtjes, welke worden uitgeserveerd. Doordat de gerechtjes worden rondgelopen en deze voor iedereen hetzelfde zijn kunnen de gasten zich vrijer bewegen en ontstaat er een informelere sfeer. Hieronder vindt u een voorbeeld van hoe het menu eruit kan komen te zien.
Een walking dinner serveren wij vanaf 30 personen
Voorbeeld
Koolrabi met venkel, appelsalade en dressing van
gefermenteerde koolrabi sap en bieslook
Tomaten mousse met buffelmozzarella, gemarineerde tomaat, tomaten bouillon en granité van basilicum
Geitenkaas in tempura met een crème van wortel, bimi,
paprikachutney en honingsabayon
Paprika soep met cashewnoten en rauwe ham
Oosters gelakt buikspek met paksoi en thom kha kai saus
Vanille baba met rood fruit en citroenmousse