Wie weet wat lekker eten is? De kok! Wat is de smaak van Clemens de Wilde, chef-kok bij Roast in Leeuwarden? Ontdek zijn top 10 en meer.
Wat is je top 10 lekker eten?
- Lamsvlees
- Witte asperges
- Vers brood (met roomboter en goede olijfolie)
- Goede olijfolie
- Roomboter
- Truffels
- Kreeft
- Hollandaise saus
- Steaks
- Dry aged vlees
Wat vind jij het beste en lekkerste gerecht wat er ooit op de menukaart van ROAST heeft gestaan?
Het lekkerste van het Roast-menu vond ik het voorgerecht van gemarineerde zalm met briochebrood, gepocheerd ei, hollandaisesaus en zomertruffel. Het is een klassiek gerecht uit de Franse keuken. Super goed en lekker! Ik weet zeker dat dit gerecht ooit nog eens terug komt op de kaart!
Wanneer is een gerecht echt lekker?
Eten is voor mij lekker als het goed bereid is. Wanneer de gebruikte ingrediënten in het seizoen en vers zijn en wanneer je ziet dat er met passie aan gewerkt is.
Wat is het lekkerste gerecht wat je ooit gemaakt hebt?
Witte asperges, vers uit de grond, met lamsvlees zoals lamsrack, aardappelen en een goede jus.