Diner

Voorgerechten

Breekbrood van Bussing met kerriemayonaise en pesto
6,25
Carpaccio met macadamianoten, pesto, rucola, artisjok en Reypenaer kaas
10,5
Garnalencocktail met Hollandse garnaal, schuimige cocktailsaus, mousse van bisque, appel en knapperige groentes
11
Gemarineerde zalm met brioche brood, gepocheerd ei, hollandaise saus en zomer truffel
11
Gerookte aardappel met VOC kruiden, aardappel en appel beignet, VOC mayonaise en little gem
8
Rode curry soep met kip, lente-ui en koriander
5
Rode bietensoep met geitenkaas en bosui
5,5

Hoofdgerechten

Gestoofde shortrib met doperwten crème, cantharel, haricovert, aardappel kaantjes en jus de veau
20,5
Trio van lam met krielaardappel, zwarte knoflook, zeekraal, parelcouscous, lamsoor en lamsjus
20
Dry-Aged meat vier weken gedroogd Hollands weiderund - SOLD OUT
DP
Côte de Boeuf
Dagprijs
ROAST Kip Halve/ Hele met cajun kruiden
13/24
Makreel met zeekraal, komkommer, lamsoor, edamame bonen en miso-saus
20
Argentijnse Garnalen met saffraan quinoa, kokos-kerriesaus, koriander, citrus mayonaise en mango crunch
21
Bloemkool met saffraan kroketjes, bospeen en bloemkool-hazelnoot crème VEGA
17,5

Maaltijdsalades

Salade gerookte zeebaars, avocado, komkommer, croutons en citrusmayonaise
15
Salade gerookte eend, vijgen, macadamianoten, roze peper en een sherrydressing
13,5
Salade rode biet, aardappel, mierikswortel crème, geitenkaas en balsamico VEGA
12,5

Bijgerechten

Salade pasta met spek, spinazie, geitenkaas en olijfolie
3
Salade gemengde tomaat
3
Gepofte aardappel met zure room
3,75
Halve maïskolf van de grill
1,75
Friet met mayonaise
2,5
Zoet, zure, pittige uien
1
Appelcompote
1

Nagerechten

Cranberry en kersen-mousse met yoghurt-crumble, hangop, roodfruit en roodfruit ijs
8
Panna Cotta met sabayon van vlierbloesem, groene appelijs, rabarber en aardbei
8
Lava cake met salted caramel (bereidingstijd: 15 minuten)
8
Kaasplank
10
Koffie met Lekkers
5,5

Lunch

Soepen

Rode curry soep met kip, lente-ui en koriander
5
Rode bietensoep met geitenkaas en bosui
5,5

Tosti's

Buffalo mozzarella, tomaat, pesto en balsamico
8,75
Gerookte zalm, avocado, rode ui en zure room
8,5
Kip, citroen mayonaise, cheddar kaas, ijsbergsla en katenspek
7,75
Ham en kaas
5,5

Warme broodjes

Runderburger met cheddar kaas, augurken relish en uien hachee geserveerd met friet
12,5
Beyond burger met cheddar kaas, augurken relish en uien hachee geserveerd met friet VEGA
13,5
Broodje hotdog met zuurkool, krokante ui, augurken relish en mosterd-mayonaise
9
Zacht broodje met pulled chicken en koolsalade
9
Zacht broodje met beenham en honing-mosterdsaus
8
Steamed bun met kippendij, soja, koriander, sesam en Spaanse peper
7,5

Koude broodjes

Gegrild brioche brood met oude kaas, truffel mayonaise, roerei en zomer truffel
9
Bagel met gerookte zalm, zure room, rode ui en bieslook
9
Bagel met rundercarpaccio, truffel mayonaise, zontomaat en hazelnoot
11

Maaltijdsalades

Salade gerookte zeebaars, avocado, komkommer, croutons en citrusmayonaise
15
Salade gerookte eend, vijgen, hazelnoten, roze peper en een sherrydressing
13,5
Salade rode biet, aardappel, mierikswortel crème, geitenkaas en balsamico VEGA
12,5

Bites

Starters

WARME PADDENSTOELEN tapenade met crostini's
7,5
GEROOKTE ZALM met sour cream en crostini's
8,5
RILETTE van eend met rode biet en crostini's
7,5

Plankjes

ANTI-PASTI PLANK met brood, pesto, Friese droge worst, Repelaar kaas, zilver ui, augurk en dop pinda's
12,5
KAASPLANK met diverse soorten kaas, vijgen chutney en honing noten
10
FRIESE DROGE WORST met mosterd, augurk en zilver ui
8
HOUT GEROOKTE WORST met mosterd, augurk en zilver ui
6,5

Elzasser Flammkuchen

CHORIZO, spek, salsa, kaas en crème fraiche
8
NOORSE ZALM, champignons, blauwschimmelkaas en crème fraiche
8
GEITENKAAS, walnoten, bloemenhoning en crème fraiche
8

Van de Grill

DADELS gevuld met geitenkaas en omwikkeld met spek
5,5
GEITENKAAS met spek, peren-mosterd chutney en hazelnoot
7,5
JAPANSE KIP SPIESJES met hoisin-dip
7,5

Ham

IBERICO ham
10
PROSCIUTTO met meloen en pistache kruim
8
BOURGONDISCHE ham en augurk
5,5
RAUWE ham
7

Voor erbij

OLIJVEN gemarineerd in knoflook
4,5
Pittige NOTENMIX
4,5
PAPADUM met chilicreme-dip en guacamole
5,5
NACHO'S met kaas, chilisaus, chorizo en salsa. Geserveerd met guacamole en chilicrème-dip
7,5
Pittige ANTILLIAANSE GEHAKTBALLEN in tomatensaus
7,5
OESTERS per stuk
3

getting hungry?