Diner

Van 17:00 tot 22:00 uur

Avondje Roast

Keuzestress of wil je je laten verrassen? Geef de chef de vrije hand en laat je verrassen door de creativiteit van onze keuken. Kies voor een avondje Roast! Proef het beste van Roast en geniet van geselecteerde gerechten van onze a la carte kaart.
Vier - gangen menu
47,50 p.p.
Vijf - gangen menu
57,50 p.p.
Zes - gangen menu
67,50 p.p.

Menukaart

Pre Dinner Bites

Oesters
2,75 p.s.
Oesters met frambozen azijn en sjalot
3,5 p.s.
Iberico ham
11
Breekbrood met roomboter en olijfolie
4,5

Voorgerechten

Steak tartaar met 64 graden eidooier, beukenzwam, gemarineerde sjalot, truffelaardappel chips en gel van augurk
12,5
Tomaat met buffelmozzarella, mousse van Bloody Mary, basilicum-gin granité en tomatenbouillon - vegetarisch
12
Gerookte paling met ingelegde komkommer, gel van sushi-gember en unagi bouillon
13
Rode currysoep met kip, lente ui en koriander
6
Paprika soep met rauwe ham en cashewnoten (kan vegetarisch)
6,25

Tussengerechten

100% Japans wagyu met wortel-bisque en couscous van bloemkool en gepekelde eidooier
DP
Buikspek met paksoi en Tom Kha Kai saus
12
Pompoen met drie bereidingen van pompoen, schuim van amandel, furikake, wasabi, nori en pepita's
10

Hoofdgerechten

Sukadesteak met duxelle van paddestoelen, gerookte koolrabi, witlof en umami-saus
25
Rib-eye met twee bereidingen van rode biet, crème van pastinaak, crème van cashewnoten en saus van rode biet met lapsong souchong thee
29
Kabeljauw met mosselen, aardappelmousseline, prei, krokante aardappel en bearnaisesaus
24
Roodbaars met fregole, wortel, bimi, amandel en saffraansaus
25
Aubergine & groene asperges met polenta, tomaat, gel van paprika en saus van miso - vegetarisch
22
Dry Aged Meat - 4 weken gerijpt Hollands weiderund geserveerd met bijpassend garnituur
DP

Salades

Salade Parmezaan met little gem, ei, aardappel, truffel en Hollandaise saus - vegetarisch
16,5

Bijgerechten

Salade van gemengde tomaat
3
Gepofte aardappel met zure room
3,75
Halve maïskolf van de grill
2
Friet met mayonaise
3
Breekbrood met roomboter en olijfolie
4,5

Nagerechten

Vanille baba met rood fruit, een coulis van braam en citroenmousse
9
Cremeux van passievrucht met kokosmousse, mango compote, kokosijs & kokos meringue
9
Witte chocolade crème met hangop, gel van duindoorn, honing, vanille ijs en citrus crumble
9,5
Kaasplankje, selectie van verschillende kazen met vijgencompote, perenchutney en honingnootjes
13
Koffie of thee met friandises
7

Lunch

Tot 16:00 uur

Soepen

Rode paprika soep met rauwe ham en cashewnoten (kan vegetarisch)
6,25
Rode curry soep met kip, lente-ui en koriander
6
Breekbrood (4st) met roomboter en olijfolie
4,5

Zuurdesem brood

Zuurdesem brood met rosbief, oude kaas, hollandaisesaus en een spiegelei
13,5
Zuurdesem brood met gerookte zalm, bieslook crème, avocado en citrusmayonaise
12,5
Zuurdesem brood met steak tartaar, beukenzwam, sjalottenmayonaise en gel van augurk
13,5
Zuurdesem brood met shii-take, eidooier crème, paprika chutney en oude kaas - vegetarisch
11

Burgers & Bun's

Runderburger, cheddarkaas, bbq saus, tomaat en ijsbergsla geserveerd met friet
15
Beyond burger met cheddar kaas, bbq saus, tomaat, ijsbergsla, geserveerd met friet - vegetarisch
15,5
Lamsburger met hangop, komkommer, tomaat, ijsbergsla, geserveerd met friet
15
Steamed bun met kippendij, soja, koriander, sesam en Spaanse peper
11
Bun met jalepeño en cheddar-hotdog, zoet-zure courgette, paprika-mayonaise krokante ui
11

Salades

Salade gerookte zalm met little gem, ei, avocado en een truffel emulsie
18
Salade Parmezaan met little gem, ei, aardappel, truffel en Hollandaise saus - vegetarisch
16,5

Voor erbij

Friet met mayonaise
3
Halve maiskolf
2
Breekbrood (4st) met roomboter en olijfolie
4,5

Desserts

Koffie of thee met Friandises
7

Bites

Bites

Flammkuchen met prei, sour cream, gerookte katenspek en shiitake
7,5
Mini broodje jalapeño en cheddar-hotdog met zoet-zure courgette, paprika-mayonaise en krokante ui
5,5
Spicy meatballs 4 st.
4,5
Taco gevuld met rendang van kipdijfilet en gemarineerde komkommer
4,5

Kroepoek met saus van pinda's en seroendeng
4,5
Papadum met bieslook crème
5
Olijven gemarineerd in knoflook
4,5
Tempura wasabi chips
4
Pittige noten mix
4,5

Planken

Anti-pasti met hout gerookte worst, Friese droge worst, Reypenaer kaas, zilver ui, augurk, dop pinda's, olijven, breekbrood en kerrie mayonaise
12,5
Charcuterie Iberico ham, Coppa di parma, truffel salami
13,5
Kaasplank met diverse kazen
10

Oesters

Oester per stuk
2,75
Oester met frambozen azijn en sjalot
3,5

Brood

Breekbrood met truffel-hazelnoot boter
7,5
Breekbrood met Delice de Bourgogne
7,5

getting hungry?