Sous Chef

Vacature sous chef – Fulltime

WIE ZIJN WIJ?
Roast is voorloper op het gebied van lekker eten en drinken. Gelegen in hartje Leeuwarden. In een mooie ambiance waar kwaliteit, gastvrijheid en originaliteit voorop staan wordt heerlijk eten en drinken verzorgd door een professioneel team met liefde en passie voor het vak. Wij creëren een fijne sfeer waarin onze gasten zich volledig kunnen ontspannen en het personeel extra moeite doet om haar gasten te ontzorgen.

WAT ZOEKEN WIJ?
Bij Roast is elke dag anders; het ene moment ben je voorbereidingen aan het doen voor het diner, het volgende moment maak jij kleine gerechten voor een 6-gangen high wine, op een ander tijdstip lekkere lunchgerechten.

Als sous-chef ben jij (deels) verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie. Je vindt het leuk om leiding te geven aan een team van 8-10 enthousiaste koks. Je bent iemand met liefde en passie voor het vak. Bij Roast staat kwaliteit voorop, daarom ben jij voortdurend bezig met het waarborgen van de kwaliteit. Denk hierbij aan de producten die geleverd worden door leveranciers, de mise-en-place die het team maakt en de gerechten die op de pas klaarstaan.

Naast je dagelijkse werkzaamheden verras je onze gasten door samen met de chef en keukenmanager verrassende combinaties te maken met hun favoriete ingrediënten en mee te denken in hun wensen.

WIE BEN JIJ?
Jij bent iemand met liefde en passie voor het vak. Je wilt graag leiding geven aan een gemotiveerd team van 8-10 koks die net zo veel passie als jij hebben in het bereiden van gerechten. Tijdens pieken; op de drukste moment behoud jij overzicht en blijf je met nauwkeurigheid en precisie je werk doen.

FUNCTIE EISEN
Als sous-chef bij Roast doe je alles binnen je macht om onze gasten een perfecte ervaring te laten beleven. Uiteraard doe je dit niet alleen maar werk je in een team. Om dit soepel te laten verlopen zijn de volgende punten vereist.
– Je hebt relevante ervaring als sous-chef binnen een vergelijkbaar bedrijf
– Je draagt bij aan het vernieuwen van het menu, ontwikkeling van recepten en optimalisatie van het werkproces.
– Tijdens de piekmomenten bezwijk je niet onder de druk maar ben je in staat om een versnelling op te schakelen zonder dat de kwaliteit hier onder lijdt.
– Coachen en motiveren van je team
– Goede communicatieve vaardigheden
– Beschikbaarheid tijdens weekenden en feestdagen.
– Eén team één taak. Jij bent écht een teamplayer en je wil met ons de uitdaging aangaan om een hoger niveau te bereiken.

ARBEIDSVOORWAARDEN
Bij Roast worden jouw prestaties gewaardeerd en worden kansen geboden. Je kunt rekenen op een passend salaris, afhankelijk van je werkervaring. Daarnaast bieden we uitstekende aanvullende arbeidsvoorwaarden, waaronder:
– Je kunt diverse vak gerelateerde beurzen en workshops bijwonen.
– On the job training van keukemanager Clemens de Wilde en chef-kok Robert-Jan van Balken.
– Pensioenfonds voor horeca en catering (PH&C)
– Elk jaar een knallend personeelsfeest (waar nog lang over wordt gesproken)

INFORMATIE EN SOLLICITATIE
Voor meer informatie over de functie kun je terecht bij Clemens de Wilde (058-8436602). Je sollicitatie met CV en motivatie ontvangen wij graag via info@roastleeuwarden.nl met als onderwerp; ‘Vacature sous-chef. Alle reacties worden vertrouwelijk behandeld. De sollicitatieprocedure bestaat uit meerdere gesprekken en eventueel een referentie onderzoek.