DINER IN LEEUWARDEN

Dinerkaart

Van 17:00 tot 22:00 uur
Proef het beste van ROAST en geniet van diverse gerechten. Kun je niet kiezen? Laat je dan verrassen door de creativiteit van onze keuken met een avondje ROAST.

Avondje Roast

Vier - gangen menu
47,50 p.p.
Vijf - gangen menu
57,50 p.p.
Zes - gangen menu
67,50 p.p.
Een bijpassend glas wijn:

4-gangen (23,50)
5-gangen (29,50)
6-gangen (34,50)

A la Carte

Pre Dinner Bites

Oesters
2,75 p.s.
Oesters met frambozen azijn en sjalot
3,5 p.s.
Iberico ham
13,5
Breekbrood met roomboter en olijfolie
4,5

Voorgerechten

Currysoep, met koriander, kip en lente-ui
5.75
Paprikasoep met rauwe ham en cashewnoten
6
Steak tartaar met brioche brood, miso mayonaise, gerookte ponzu en truffel
12,5
Tartaar van zeebaars met crème van mierikswortel, komkommer, appel en forel kaviaar
12,5
Geitenkaas met mousse van geitenkaas, drie bereidingen van wortel, emulsie van gerookte amandel en gember-gel - vegetarisch
11

Tussengerechten

Pompoen met drie bereidingen van pompoen, schuim van amandel, furikake en Pepita's - kan vegetarisch
11
Buikspek met paksoi en thom kha kai saus
12
Wagyu met wortelbisque, couscous van bloemkool en gepekelde eidooier
DP

Hoofdgerechten

Sukade steak met duxelle van paddenstoelen, aardappel-truffel taartje, witte asperges en umami-saus
26,5
Maishoen filet met crème van rode biet, hibiscus-gel, gefermenteerde kers, prei van de barbecue en gevogelte-saus
29
Dry aged meat, vier weken gerijpt vlees van weiderund. Geserveerd met bijpassend garnituur
DP
Kabeljauw, met aardappel, paling-beurre-blanc, bieslookcrème en gezouten citroen
24,5
Roodbaars met fregole, wortel, bimi, amandel en saffraansaus
25
Fregula met truffel, parmezaan, groene asperges, raapstelen, shiitake en een truffel-hollandaise saus - vegetarisch
22,5
Salade Parmezaan met little gem, ei, aardappel, truffel en Hollandaise saus - vegetarisch
17
Supplement rauwe ham
2.5

Bijgerechten

Bimi met gepekelde citroen en amandel
5,75
Little gem met citrusmayonaise en oosterse dressing
3,5
Friet met mayonaise
3

Desserts

Vanille baba met rood fruit en citroenmousse
9
Cannelloni van sinaasappel, met kalamansi-gel, yoghurt crumble, vanille ijs en popcornkrokant
9,5
Yoghurt & aardbei met een mousse van yoghurt, aardbei, witte chocolade, meringues van rozenwater en yoghurtijs
10
Kaasplankje, selectie van verschillende kazen met vijgencompote, perenchutney en honingnootjes
13
Koffie of thee met friandises
8

getting hungry?